茅台酒曲块装仓的特点　　小麦经过“踩曲”做成“曲块”，用谷草包起来，进行“装仓”。 大约10天后再进行“翻仓”，就是把曲块进行上下翻转，让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。　　大曲在发酵过程中温度高达60℃以上，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，**形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。　　在制曲过程中，黄曲所占的成分比较高，一般来说，发酵后的曲块分为黄曲、白曲和黑曲，黄曲是一般适宜的曲块，白曲是发酵不够的，黑曲是发酵过头的。鸿鹤烟酒礼品回收公司电话17308501202，长期高价回收礼品，回收老酒，回收茅台酒，回收名酒，假货勿扰。老酒回收，礼品回收、茅台酒回收。回收老酒：地方国营茅台酒、葵花茅台酒、大飞天茅台酒、老五粮液酒、老剑南春酒、工农泸州老窖、老郎酒、董酒、习酒、沱牌曲酒、四特酒，尖庄、习水大曲酒。名酒系列：茅台酒、五粮液、国窖1573、水井坊、剑南春、等名酒。茅台系列：普通茅台酒，飞天茅台酒，五星茅台酒，15年茅台酒，30年茅台酒，50年茅台酒，贵宾特制茅台酒，珍品茅台酒。整